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Remarques: + à partir de cette page internet, vous accédez à toutes les fermes bio du Nord Pas de Calais qui pratiquent la vente sur place. + si vous habitez une autre région, sur le site de l'Agence Bio vous trouverez des informations intéressantes. + Dans les AMAP (Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne), les mangeurs
Flamicheaux poireaux, Tarte à l'oignon, Flamiche aux maroilles, Tourte du Mont des Cats. Lucullus de Valenciennes (feuilletée de langue de bœuf et de foie gras) Feuilleté de « petits gris ». Andouille de Cambrai aux poireaux, Boudin à la cannelle, Andouillette rôtie au genièvre.
Volaillerdans le Nord-Pas-de-Calais : 3 résultats CANARD STREET WAZEMMES Recommandé Volailler Halles de Wazemmes - 59000 - Lille - France "Ici on casse trois pattes à un canard" ! Vous l'aurez compris, la LA FERME AUX VOLAILLES Recommandé Volailler 4, rue Saint-Honoré - 62120 - Mametz - France
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Notreferme est spécialisée dans l'élevage et la vente directe de volailles aux particuliers. C'est dans la ferme familiale bâtit sur une surface de 27 hectares que nous élevons Poulets, Poules, Pintades, Canards, Oies, Dindes et Chapons. Soucieux de la qualité, nous fabriquons l'alimentation avec les récoltes de nos cultures Blé et Maïs.
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lc2MSO. Publié le 14 juin 2019 à 13h16, mis à jour le 13 janvier 2021 à 11h23Source JT 13h SemaineJT 13H - Le marché d'Audruicq a raté le podium à quelques votes près, mais il n'a pas démérité sa quatrième résultats du concours du plus beau marché 2019 ont été dévoilés ce 14 juin 2019. Après de longues semaines de lutte acharnée, le marché d'Audruicq a rempoté la quatrième place du classement. Il a raté le podium d'un cheveu avec quelques centaines de voix sur des centaines de milliers. Pourtant, le Nord-Pas-de-Calais a fait un parcours formidable dans cette compétition avec la bonne humeur communicative de ses commerçants et son marché de volailles vivantes. Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 13h du 14/06/2019 présenté par Jean-Pierre Pernaut sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 13h du 14 juin 2019 des reportages sur l'actualité politique économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des lemême thèmeToutTF1 InfoLes + lusDernière minuteTendanceVoir plus d'actualités Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités
Alexandre Cadet est éleveur de volailles à Steenwerck 59 et co-gérant de l’entreprise familiale. Faute de pouvoir faire les marchés et les foires, son chiffre d’affaires baisse drastiquement. L’entreprise vend de la volaille, du lapin, du canard, de la caille, des poules d’ornement. © SARL_Cadet Comme pour la majorité des filières volaille, la SARL Cadet, située à Steenwerck dans le Nord, rencontre de grandes difficultés en ces temps de confinement. En mars 2020, son chiffre d’affaires a diminué de 70 % comparé au même mois de l’année précédente. Aux côtés de son père et de son oncle, ses associés, Alexandre Cadet se bat pour sortir la tête de l’eau. Il répond à nos questions. Quelle est votre situation économique ? Nous devrions faire huit à dix marchés par semaine ! Là , on en fait zéro. Les marchés et les foires représentent 50 % du chiffre d’affaires. Le mois prochain, nous ne ferons pas les trois foires du 1er mai. Cette seule journée représente environ 60 000 euros de chiffre d’affaires. D’habitude, on part avec une flotte de camions, direction Rue 80, Gamaches 80 et Stenay dans la Meuse. C’est une grosse organisation… qui n’aura pas lieu. Comment allez-vous devoir vous organiser ? On a contacté les mairies de ces communes et elles ont accepté de communiquer notre contact sur les réseaux sociaux. Cela permettra aux particuliers de passer leurs commandes à récupérer dans un point de vente. La Ferme des Fontaines à Maisnières 80 est l’une des exploitations agricoles qui ont accepté de nous accueillir. En dehors de la vente directe, nous vendons aux jardineries et aux abattoirs. Mais le risque, c’est qu’ils saturent. Il ne faudrait pas qu’il y ait une baisse des prix à cause de la concurrence. Parallèlement, j’ai une petite exploitation agricole de pommes de terre. Je peux compter un peu dessus pour diminuer les risques, mais pas pour longtemps… Alexandre Cadet Je suis outré par ce que subissent les commerces de proximité »Alexandre cadet, Éleveur de volailles vivantes Comment la vie de l’entreprise est-elle modifiée ? Pour les pommes de terre, j’ai un seul salarié. Pour la volaille vivante, il y a dix personnes, actuellement en chômage partiel. C’est à l’employeur d’avancer l’argent, mais je n’ai pas encore reçu un centime de l’État. Comme on fait près de 2 millions de chiffre d’affaires par an, je ne suis pas éligible aux aides. Dommage que l’État confonde le chiffre d’affaires de l’an passé, avec la marge potentielle de cette année. Poules pondeuses ©SARL_Cadet Récemment, j’ai vendu 6000 poulets à un abattoir. Donc ça génère du chiffre d’affaires ! Mais zéro marge. Je n’ai rien gagné en vendant au coût de production. Comme on du mal à écouler les stocks, les abattoirs demandent des prix plus bas. Quelles solutions mettez-vous en place ? On ne peut rien faire, à part envoyer des mails. C’est ce que j’ai fait en contactant la Chambre d’agriculture du Nord-Pas de Calais. J’ai aussi envoyé un courrier aux préfets de la région, pour tenter d’avoir une dérogation pour les marchés. Seul le préfet du Pas-de-Calais a répondu. Et la réponse était négative. Par ailleurs, je trouve la décision du gouvernement incompréhensible. Les GMS sont autorisés à vendre toutes sortes de produits, et pas uniquement de première nécessité. En extérieur, on pourrait s’adapter ! Par exemple, créer un parcours avec des barrières pour espacer les gens devant les étalages. Je suis outré par ce que subissent les commerces de proximité. Propos recueillis par Lauren Muyumba
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